Forfatteren, der er tidligere danmarksmester i grill, byder på opskrifter på fugl, fisk og kød i mange forskellige afskygninger, men også tilbehør og dessert som man kan tilberede over grillkullene. Sidst i bogen har forfatteren samlet sine bedste tips og tricks til succes ved grillen - fra valg af udstyr og røgtræ til optænding og grillmetode